Sopa de Tortilla Casera

Es un platillo sencillo de realizar y que es rico, para los amantes de las sopas...

Ingredientes: (para 4 personas)

5 tortillas (en El Salvador son gruesas y algo grandes)
2 tomates
1 y 1/2 cebolla
2 ramito de cilantro
1/4 de pollo
2 dientes de ajo
2 aguacates pequeños
Crema y queso rallado
Aceite
Sal o consomé al gusto


Modo de preparación:

Limpiar el 1/4 de pollo;ponerlo a cocer con un trozo de tomate, un trozo de cebolla, los dos ajos(si se desea se puede poner más), 1 ramito de cilantro y sazonarlo. Cuando el pollo esté totalmente cocido, apagar el fuego y retirar el pollo de la olla. Cortar las 5 tortillas en trozos; luego en una sartén poner un poco de aceite y freír la torilla hasta que quede tostadita. Una vez la tortilla esté en su punto, sofreír el resto del tomate, un trozo de cebolla. Una vez esté todo lo anterior, licuar parte de la tortilla con la sopa de pollo, el tomate y cebolla sofrito hasta que todo esté bien licuado (si es necesario agregar más agua para que cambie la consistencia, y sea más fácil licuar bien los ingredientes). Agregar en una olla lo que se licuó y poner a fuego lento; sazonar al gusto. Saque del fuego una ves hierva.


Presentación:

Para servir necesitamos: los aguacates, cebolla, cilantro, tortilla frita.
Se pone en cada plato, medio aguacate, trocitos de tortilla; se agrega la sopa y se adorna con un poco de cebolla y cilantro, un poco de crema y queso rallado.

¡¡Que lo disfruten!!

Dulce aperitivo

Una de las cosas que disfruto hacer en mis tiempos libres es cocinar. Hace ya un par de años nos enseñaron a preparar un rico postre conocido como flan de caramelo.

Este flan es muy fácil de hacer, quedas bien con las demás personas y no gastas mucho dinero como comprándolo ya hecho.

Flan de caramelo


Ingredientes:

1 lata de leche evaporada ($1 )
1 lata de leche condensada ($1.76)
3 huevos ($0.36)
1 taza de azúcar ($0.40, aprox)

Las leches, evaporada (carnation) y condensada (la lechera), prefiero las de nestlé, no es propaganda ni nada pero hace que el flan quede muy rico.

Modo de preparación:
Ponga en una cacerola una taza de azúcar a fuego lento, con una cuchara revuelva en azúcar hasta que se derrita y caramelice (que tenga un color café claro). Luego coloque el azúcar en el molde metálico donde hará el flan. Riegue el caramelo hasta cubrir la parte inferior del molde. Deje reposar por un par de minutos.

Vierta en un depósito plástico los tres huevos, bátalos hasta que la yema y clara esté bien mezclada. Luego agregue la leche condensada y la leche evaporada, siga batiendo hasta lograr que se mezclen completamente. Una vez tenga los ingredientes bien mezclados, agregue la mezcla al molde donde puso el caramelo.

Coloque el molde en baño de maría y colóquelo en el horno a 150°C por una hora o hasta que la mezcla endure. Puede probar que la mezcla está al punto cuando un cuchillo salga limpio al pinchar la mezcla.

Una vez esté todo listo, retire el flan del horno y deje enfriar.



Luego coloque el flan en un pirex o un azafate grande para lucirlo y servirlo.